Het Rapid Alert System for Food and Feed (Rasff) van de EU heeft een nieuwe voedselwaarschuwing afgegeven voor de aanwezigheid van de parasiet anisakis in vis uit Marokko die bestemd is voor de Spaanse markt. Concreet gaat het om heekkuit die besmet is met de parasiet.
De waarschuwing, gepubliceerd op Europees niveau, gaf aan dat het besmette visproduct werd ontdekt bij een grenscontrole in Spanje en dat de verzending werd stopgezet. Toch heeft de Rasff het risico van de waarschuwing als ‘ernstig’ gekwalificeerd.
Rasff is een hulpmiddel dat is ontworpen om snel informatie uit te wisselen tussen nationale autoriteiten over voedselgerelateerde gezondheidsrisico's. Wanneer een land in het netwerk een gevaar voor de gezondheid ontdekt, informeert het de rest van het netwerk over het betreffende product en de maatregelen die zijn genomen om het risico aan te pakken.
Volgens het Spaanse agentschap voor voedselveiligheid en voeding (Aesan) is Anisakis "een parasiet die in bepaalde visproducten voorkomt en waarvan de larven actief worden in het menselijke spijsverteringsstelsel wanneer rauwe vis of vis die is bereid zonder de parasiet te doden wordt gegeten". Volgens Aesan is "menselijke anisakiasis een probleem voor de volksgezondheid dat de afgelopen jaren wereldwijd is toegenomen, vooral in landen met een hoge visconsumptie."
Dit is voornamelijk te wijten aan de toegenomen aanwezigheid van de parasiet in de gevangen vis, het bestaan van nieuwe gastronomische gewoonten bestaande uit de consumptie van rauwe vis of vis die wordt onderworpen aan preparaten die de parasiet niet doden, en de beschikbaarheid van betere diagnostische technieken.
